El cólera, una infección bacteriana peligrosa que causa diarrea severa y puede ser mortal sin tratamiento, podría reducirse significativamente a través de la dieta. Nueva investigación de la Universidad de California, Riverside sugiere que comer más proteína podría ayudar a limitar la capacidad de la infección para establecerse en el cuerpo.
El estudio encontró que las dietas ricas en caseína, la proteína principal encontrada en la leche y el queso, junto con gluten de trigo, redujeron enormemente la cantidad de bacterias del cólera que podían colonizar el intestino.
“No me sorprendió que la dieta pudiera afectar la salud de alguien infectado con las bacterias. Pero la magnitud del efecto me sorprendió”, dijo Ansel Hsiao, profesor asociado de microbiología y fitopatología de UCR y autor principal del estudio publicado en Cell Host and Microbe.
Cómo funciona
Los investigadores descubrieron que ciertas proteínas de la dieta pueden interferir con la capacidad de la bacteria del cólera (Vibrio cholerae) de adherirse al revestimiento intestinal. Cuando las bacterias no pueden establecerse, no pueden causar la enfermedad.
En los experimentos con ratones, las dietas ricas en caseína y gluten redujeron la colonización del cólera hasta 100 veces compared to rats on other diets.
Implications para la salud pública
“El cólera sigue siendo un problema de salud significativo en muchas partes del mundo”, explicó Hsiao. “Este enfoque dietético podría ser una forma simple y económica de reducir la enfermedad, especialmente en áreas con recursos limitados”.
A diferencia de los antibióticos, este enfoque no promueve la resistencia bacteriana.
Es importante señalar que el estudio se realizó en ratones. Se necesitan más investigaciones para determinar si los mismos efectos se observan en humanos y qué cantidades de proteína serían necesarias.
Mikael Häggström , M.D. Author info - Reusing images - Conflicts of interest: None Mikael Häggström , M.D. Consent note : Consent from the patient or patient's relatives is regarded as redundant, because of absence of identifiable features ( List of HIPAA identifiers ) in the media and case information ( See also HIPAA case reports guidance ). · CC0 · Fuente de imagen
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